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滋补泥鳅美餐制做方法
发布时间:2020-09-10 16:25 访问次数:
  泥鳅的味道鲜美,是很多人爱吃的一种食物,泥鳅炖豆腐近年来在网上已经很流行了,今天,泥鳅笼厂家的专业人士就为大家介绍下泥鳅炖豆腐的制做方法。
  首先做美餐必须把配料配好,用料:
    取泥鳅150克,豆腐1盒,蚝油25克,酱油25克,白糖6克,胡椒粉2克,葱花5克,生姜末5克,香菜25克,黄酒20克,精制植物油300克,湿淀粉10克,鲜汤250克。
  主要制做方法如下:
    先将豆腐切方丁,放入沸水锅中,熄火浸3分钟备用。泥鳅宰杀后剪去头、尾,剖腹去肠,用沸水冲一下,再用丝瓜筋或布抹去鱼身粘液,洗净,放人碗中,加黄酒、酱油拌一拌待用。起油锅烧至七成热,将泥鳅投入油锅,炸成金黄色,倒入漏勺沥油。原锅留少许油,下葱花、生姜末煸香,放入豆腐、泥鳅,喷酒,加鲜汤,滚烧至豆腐起孔,放入蚝油、白糖、酱油、味精,烧滚,淋湿湿淀粉勾薄芡,盛入放好香菜的热煲中,撒上胡椒粉,盖上煲盖即成。
  人们常常喜欢用泥鳅和豆腐一起做,其优势就是豆腐软嫩入味,泥鳅肥鲜,补中益气,清热利尿。因此受到很多美食家的赞美。
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